فوائد الهيل: أكثر من مجرد نكهة

مع أن المعظم يعتقد أن الهيل هو مجرد منكه للطعام فحسب، إلا أن له فوائد عديدة وهامة للصحة، فلنتعرف على فوائد الهيل فيما يلي.

اشتهر الهيل ​بفوائده الطبية منذ القدم، بالاضافة لكونه أحد التوابل الأكثر شيوعاً. والهيل ذو قيم غذائية عالية، التي ربطتها العديد من الدراسات بعدد كبير من الفوائد الصحية.

وهنا سنخصص مساحة لنتحدث أكثر حول فوائد الهيل للصحة، واثاره الجانبية وكافة المعلومات الهامة حوله.

القيمة الغذائية للهيل

يعتبر الهيل قليلاً بالسعرات الحرارية، حيث تحوي الحصة منه (ملعقتين كبيرتين) على ما يقارب 36 سعر حراري.

والهيل هو مصدر غني للعديد من المغذيات المهمة، مثل: الالياف الغذائية وبعض المعادن المهمة، والمركبات المضادة للسرطان.

فوائد الهيل

بالاضافة لكون الهيل أحد المنكهات اللذيذة للأطعمة، فإنه أيضاً أحد الاعشاب التي تمتلك العديد من الفوائد الصحية التي سنعرفك عليها فيما يلي:

1- مكافحة السرطان

في دراسة نشرت نتائجها عام 2013 في مجلة "Asian Pacific Journal of Cancer Prevention"، تبين أن الهيل يحتوي على مركبات مضادة للسرطان.

وهذه المركبات لها قدرة على قتل الخلايا السرطانية، ومنع نمو خلايا سرطانية جديدة.

وفي نتائج دراسة سابقة عام 2012 نشرت نتائجها في مجلة "British Journal of Nutrition "، تبين أن الهيل ينظم نشاط الجينات في خلايا سرطان الجلد، ويقلل من نشاط الجينات المرتبطة بانتشار ونمو السرطان.

2- مكافحة مشاكل الجهاز الهضمي

يحتوي الهيل على مجموعة من الألياف والمواد الكيميائية التي تعتبر مفيدة جداً للجهاز الهضمي، إذ أنها:

• تساعد على علاج مشاكل المعدة وتقلصات الأمعاء والنفخة.
• كما وتساعد بعض المواد فيه على زيادة حركة الطعام عبر الأمعاء، مما يساعد في الوقاية من الامساك وتعزيز عملية الاخراج.
• وبفضل محتواه العالي من الالياف الغذائية التي تعزز هذه الخاصية وتساهم في تليين البراز.

3- خفض الكولسترول

غنى الهيل بالالياف الغذائية يعطيه خاصية مهمة، اذ ان الالياف تساهم بشكل كبير في خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم وتعزيز صحة القلب والاوعية الدموية، مما يساهم في الوقاية من الجلطات والسكتات الدماغية.

4- التحكم في الوزن 

محتوى الهيل العالي من الالياف الغذائية قد يجعل له دور في تعزيز عملية فقدان الوزن، فكل ملعقتين كبيرتين من الهيل تحوي 3.2 غم من الالياف الغذائية اي ما يساهم بتغطية ما يقارب:

• 13% من احتياج النساء اليومي من الالياف.
•  8% من احتياج الرجال من الألياف.

وهذا يعني زيادة الشبع وامتلاء المعدة بعد تناول الوجبات التي يدخل فيها الهيل، وتسهيل عملية الهضم والاخراج. ومما يجدر ذكره أن طبخ الهيل يساهم في تعزيز الفائدة المجنية من الالياف الغذائية التي يحويها.

5- مصدر ممتاز للحديد والمنغنيز

يعتبر الهيل مصدراً ممتازاً للحديد والمنغنيز، المهمين للعديد من العمليات الحيوية في الجسم:

• فهما يدخلان في عملية الايض الخلوي.
• كما يساعد الحديد في الوقاية من فقر الدم، وتوفير الاوكسجين للخلايا.
• بينما يعتبر المنغنيز مهماً جداً للحفاظ على صحة العظام.

وتحتوي كل ملعقتين كبيرتين من الهيل على  1.62 مللغم من الحديد و 3.25 مللغم من المنغنيز.

6- علاج الغثيان والقيء

يساعد تناول الهيل على مكافحة بعض الأعراض المزعجة، مثل الغثيان والقيء، وخاصة التي من الممكن أن تحدث ما بعد الجراحات والتخدير.

وأشارت بعض البحوث الى أن تطبيق خليط من الهيل والزنجبيل وبعض الزيوت الاساسية على الرقبة لمدة 30 دقيقة بعد تخدير العمليات الجراحية، يساهم في تخفيف الاثار الجانبية وبعض الاعراض مثل الغثيان والقيء.

7- تحسين رائحة وصحة الفم

وجدت بعض الدراسات أن من فوائد الهيل قدرته على تحسين رائحة الفم الكريهة، وهي وصفة تعتبر قديمة وتقليدية، فمن الممكن مضغ القليل من الهيل بعد الوجبة لتحسين رائحة النفس.

كما وجد أن استعمال الهيل يساعد على مكافحة البكتيريا والجراثيم التي قد تسبب تسوس الأسنان وأي مشاكل أخرى فيها.

وتقوم بعض شركات تصنيع العلكة باستخدام الهيل في تركيبة علكة الفم بسبب خصائصه المفيدة تجاه الفم.

8- فوائد أخرى 

وتوجد للهيل استخدامات طبية عديدة أخرى، إلا أنها بحاجة الى مزيد من الاثباتات والدراسات التي تؤكدها، مثل:

• علاج أعراض القولون العصبي (IBS).
• فقدان الشهية.
• علاج نزلات البرد والسعال والتهاب الشعب الهوائية، والتهاب الفم والحنجرة.
• علاج مشاكل المسالك البولية.
• خفض مستويات السكر في الدم.
• حماية الكبد من الأمراض.
• علاج الأرق ومكافحة الاكتئاب.
• تحسين تدفق ودوران الدم.

الاثار الجانبية للهيل

يعتبر الهيل امناً للاستخدام عن طريق الفم لأغلب الاشخاص، إلا أنه قد توجد بعض الاحتياطات والتحذيرات الخاصة ببعض الفئات:

• الحامل والمرضعة: اذ لا توجد معلومات ودراسات كافية حول الكميات الامنة للاستهلاك من قبل هذه الفئات، واثارها الجانبية عليهم.
• من لديهم حصى في المرارة: تناول الهيل بكميات كبيرة قد يؤدي الى المغص وزيادة التشنجات لمن يعانون من حصى المرارة.

زيت جوز الهند وفوائده المتعددة

يمكن اطلاق مسمى "الغذاء الخارق" على جوز الهند لما له من فوائد صحية عظيمة، تعرفوا معنا في المقال التالي على أهم فوائد زيت جوز الهند.

لثمرة جوز الهند ولزيت جوز الهند العديد من الفوائد الصحية وذلك نظراً لما يحتويه من عناصر غذائي هامة.

جوز الهند والأحماض الدهنية

تحتوي ثمرة جوز الهند على العديد من المركبات الاساسية الدهنية، التي علينا أن نعرف عنها المعلومات التالية:

• رغم أن 90% مما تحويه هذه الثمرة من الاحماض الدهنية هي من النوع المشبع، إلا ان الأبحاث أثبتت أن هذه السلاسل الدهنية من النوع الذي لا يسبب الضرر وارتفاع الكولسترول في دم الانسان.
• عملية الاستقلاب "عملية الايض" التي تمر بها هذه السلاسل متوسطة الطول، مختلفة تلك التي تمر بها ذات السلاسل الموجودة باللحوم أو بالالبان اذ أنه فور امتصاصها من القناة الهضمية:
  1. تذهب الى الكبد ليتم استهلاكها كمصدر سريع ومباشر للطاقة.
  2. أو يتم تحويلها الى كيتونات تلعب دوراً في تحسين الوظائف الذهنية ووظائف الدماغ.
  3. من الممكن أن يكون لها دور علاجي فعال في حالات اضطرابات الدماغ مثل : حالة الصرع، او الزهايمر.

وقد أثبتت العديد من الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون جوز الهند بكثرة هم الأكثر صحة على سطح المعموره، لذا أطلق عليه "الغذاء الخارق"!

فوائد زيت جوز الهند

إليكم أهم فوائد زيت جوز الهند التي تعود على الصحة والجسم.

1- حرق الدهون وخسارة الوزن

قد تكون أغرب فائدة من فوائد زيت جوز الهند المشهورة والملفتة للانتباه هي دوره في المساعدة على خسارة الوزن وحرق الدهون:

• وجد أن تناول زيت جوز الهند يساعد في زيادة سرعة معدلات حرق الطاقة واستهلاكها في الجسم مما يساهم في زيادة سرعة عمليات الايض المختلفة وحرق الدهون.
• وجد أن له دور فعال في كبح الشهية والتخلص من الجوع وبالتالي المساعدة على استهلاك سعرات حرارية أقل خلال النهار عند تناوله.

بالتالي سيكون له دور فعال في خسارة الوزن وحرق الدهون والتخلص منها، وخاصة نوع الدهون المحيط بالاعضاء الداخلية للجسم، والدهون المتجمعة في منطقة البطن.

2- مكافحة العدوى والطفيليات

يساعد زيت جوز الهند  في مقاومة العدوى ومكافحة الفطريات والبكتيريا والفيروسات، نتيجة محتواه من حمض اللوريك " Lauric Acid"، حمض اللوريك هو عبارة عن حمض دهني:

• يشكل نسبة جيدة من مكونات زيت جوز الهند "ما يقارب 50% من نسبة الدهون المكونه له.
• أثبت أن له دور كبير في القضاء على أخطر أنواع الطفيليات المسببة للعدوى من بكتيريا وفطريات.

إضافة إلى وجود حمض اللوريك، تتكون مادة احادية الجليسرويد بعد عملية الهضم لجوز الهند في الجسم وتعرف باسم "monolaurin" تساعد على مكافحة العدوى والطفيليات.

3- مفيد لصحة الدماغ

قد ينتج الزهايمر أو الخرف بسبب عدم قدرة بعض أجزاء الدماغ على استهلاك جزيئات الجلوكوز لأخذ الطاقة منها، وقد وجد بان اضافة زيت جوز الهند الى النظام الغذائي لمريض الزهايمر ومرضى اضطرابات الدماغ قد يساعد بشكل فعال.

اذ أنه بعد ان تتم عملية الهضم وتتحول الأحماض الدهنية في زيت جوز الهند الى كيتونات، يتم استغلال هذه الأجسام الكيتونية كمصدر للطاقة لخلايا الدماغ وكبديل للجلوكوز، مما يساعد في تعزيز وظيفة الدماغ والحد من أعراض الزهايمر.

4- تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية

لقد وجد بأن الدهون الموجودة في زيت جوز الهند لها دور كبير في تحسين وتعزيز صحة القلب والشرايين، إذ أنها تعمل على تخفيض نسبة الدهون الثلاثية والكولسترول الكلي في الجسم عبر:

• رفع مستويات الكولسترول الحميد في الجسم ( HDL).
• تخفيض نسبة الكولسترول السيء في الجسم ( LDL).
• تحسين عمل عوامل تخثر الدم في الجسم.
• تحسين عمل مضادات الأكسدة.

وكل هذا يساهم بشكل كبير في تقليل نسبة الاصابة بأمراض القلب والجلطات.

5- فوائد زيت جوز الهند الجمالية والجسدية

وجد لزيت جوز الهند دور كبير وواسع الاستخدام جمالياً، ونذكر أهم الاستخدامات الشائعة له:

• الحفاظ على صحة الشعر من التلف وحمايته من أشعة الشمس فوق البنفسجية.
•  تعزيز صحة البشرة والجلد وترطيبها ووقايتها من أشعة الشمس فوق البنفسجية.
•  من الممكن استخدامه كمزيل للمكياج.
• مقاوم للتجاعيد وعلامات الشيخوخة.
• الوقاية من تشققات الحمل وعلامات تمدد الجلد.
• التخلص من رائحة الفم الكريهة عند المضمضة به.
•  مقشر طبيعي للجلد عند استخدامه مع السكر.
• المواظبة على استخدامه قد تساعد في التخلص من السليوليت.
• تهدئة أعراض الصدفية والاكزيما والتهابات المفاصل.
• تقليل ظهور الدوالي.
• التقليل من الافرازات المهبلية.
• المساعدة في تحسين نمو الاظافر.
•  للتدليك والمساجات.

فوائد زيت الزيتون البكر

إن فوائد زيت الزيتون عديدة ومتنوعة، فهو الزيت الأفضل للصحة، والمكافح المثالي لعلامات الشيخوخة. فما هي فوائد زيت الزيتون تحديداً؟

لزيت الزيتون مكانة خاصة بين الزيوت الصحية، فلم هو كذلك؟ وما هي فوائد زيت الزيتون ومميزاته؟

فوائد الزيوت للصحة

يعتقد عادة أن الزيوت عدو لجسم وصحة الإنسان ولكن هذا الافتراض خاطئ من أساسه! فالزيوت:

• تشكل مصدراً لبناء أغشية الخلايا والهرمونات الجنسية.
•  مصدر للفيتامينات القابلة للذوبان في الزيوت مثل: E، A، D و K. وهذه الفيتامينات بحاجه الى الزيوت لأنها تذوب في الدهون وليس في الدم.
• الدهون المتوافرة فيها تمد الجسم بأحماض دهنية هامة، لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده.
• تزيد من مرونة الجلد وتجدد أنسجة الجلد.

وليس هناك شك في أن الزيوت تحسن الطعام، وأفضل انواع الزيوت هو زيت الزيتون النقي أو البكر.

ما هو زيت الزيتون النقي أو البكر؟

زيت الزيتون النقي هو الذي يتم انتاجه بطريقة الكبس البارد والتي تسمى البكر وهي الأفضل جودة، ويتم في عملية الكبس هذه استخراج الزيت بدرجات حرارة أقل من 38 درجة مئوية، دون إضافة مواد كيميائية.

وتكون كمية الزيت المستخرجة  هنا أقل، ما يجعل سعره أغلى من الزيت الذي يتم استخراجه بعملية الكبس الساخن.

ما هي فوائد زيت الزيتون؟

إن فوائد زيت الزيتون وصفاته تجعله من أفضل الزيوت المتوافرة، وهذه هي فوائده المختلفة:

1- غني بالدهون الصحية

معظم الزيوت تحتوي على دهون من جميع الأنواع (الاحادية غير المشبعة، المتعددة غير المشبعة، والدهون المشبعة)، إلا أن زيت الزيتون النقي فيه أكبر قدر من الدهون الأحادية غير المشبعة بنسبة 82% ويحتوي على دهون غير مشبعة بنسبة 10% فقط، وهذه الدهون:

• هي أكثر ثباتا من أنواع الدهون غير المشبعة الأخرى.
• لا تسبب تراكم الكوليسترول.
• هي المفضلة في الطعام.

وكذلك الامر بالنسبة لزيت الكانولا المستخرج من بذور الكتان، والذي يحتوي على كميات كبيرة من الدهون الاحادية الغير مشبعة.

2- محاربة الكولسترول وتعزيز صحة القلب

الدهون الأحادية غير المشبعة تقلل من مستوى "الكولسترول السيئ "(LDL) الذي يسبب ترسب الكولسترول في الشرايين، وتخفض ضغط الدم وتمنع اضطرابات القلب.

بالمقابل، فإن الزيوت المتعددة غير المشبعة - مثل زيت عباد الشمس والذرة والصويا- تتأكسد بسهولة عند وجود الأكسجين، ما قد يؤدي إلى زيادة الكوليسترول "الضار" وترسبه في شرايين القلب.

ولعل هذا  يفسر ارتباط حمية البحر الأبيض المتوسط الشائعة في دول البحر المتوسط مثل قبرص واسبانيا -حيث نسبة استهلاك زيت الزيتون تشكل 80٪ -، بانخفاض مخاطر الاصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب.

3- غني بفيتامين ي

يحتوي زيت الزيتون النقي على فيتامين E، الذي يعتقد البعض أن خصائصه مماثلة لحمض اللينوليك، واللينولينيك موجود في الأوميغا 3 في زيت الأسماك.

ولكن يجب أن نتذكر أن زيت الزيتون لا يحتوي على بعض الأحماض الدهنية المهمة التي لا يستطيع الجسم تصنيعها بنفسه،  وبالتالي لا يمكن أن يكون الزيت الوحيد الذي نستخدمه.

4- مكافحة الشيخوخة

من فوائد زيت الزيتون استخدامه بشكل طبيعي لمكافحة الشيخوخة (ANTI AGING) وعلاج بعض الأمراض الجلدية التي تأتي بشكل طبيعي مع التقدم في العمر.(اقرأ المزيد حول فوائد زيت الزيتون للشعر والبشرة)

5- فوائد أخرى

يعتبر زيت الزيتون مفيداً كذلك في الحالات التالية:

• منع الإمساك.
• تشير دراسات إلى أن زيت الزيتون يمكنه القضاء على بكتيريا المكورات العنقودية اروس.
• هناك أدلة على أن زيت الزيتون يقلل من خطر الاصابة بالسرطان.
• يعتبر فعال في علاج حالات التهاب الجلد الدهني (Seborrhoeic dermatitis) وقشرة الرأس،الأكزيما.
• ممتاز عند مزجه مع الزيوت الأخرى لتدليك الجلد الجاف وكذلك لتقشير الجسم مع الملح.

طريقة استخدام زيت الزيتون البكر

زيت الزيتون يعتبر مثالي ورائع للاستخدام في الوصفات المختلفة، على سبيل المثال، في السلطة، الحمص، وللقلي. ولكن يجب معرفة ومراعاة بعض القواعد في هذا الشأن:

• يعتبر زيت الزيتون الأفضل لأنه سهل الهضم، ولكن تسخينه أثناء الطهي من شأنه أن يؤثر على رائحته وطعمه وجودته أيضاً.
• إذا اضطررت لتسخين الزيت، قم بذلك بسرعة ولفترة قصيرة، مع إضافة كمية صغيرة من الماء لمنع ارتفاع حرارته الى درجة عالية جدا.
• على الرغم من محتواه العالي من الدهون غير المشبعة، الا ان نسبة الدهون غير المشبعة القليلة فيه تميل للتلف بسرعة، لذا يوصى بشراء وعاء صغير من الزيت.

الزيوت الأخرى يوصى بحفظها في مكان بارد بعد فتح العبوة، لأنها تحتوي على كمية أكبر من الزيوت المتعددة غير المشبعة.

أي زيت أفضل للقلي؟

لم يتفق المختصون بعد فيما يتعلق بنوع الزيت الأفضل للقلي، ولكن لا يوصى باستخدام زيت الزيتون، فهو يسخن أثناء الطهي وقد يحترق (عند حوالي 180 درجة)، وتنخفض جودته حيث تبدأ من تلك اللحظة عملية انتاج المواد المؤكسدة، لذا يمكن استخدامه للقلي بحرارة منخفضة.

ان القلي والتسخين مضر، حتى لو كان قلي بزيت معصور بالكبس البارد مثل زيت الزيتون، والأكل المقلي أو الذي تم تسخينه مع البروتين، يعتبر صعب الهضم ويبقى هناك لفترة طويلة جدا حتى يتعفن، مما قد يؤدي إلى تلبكات في الجهاز الهضمي.

لذلك عند القلي لفترة طويلة يفضل استخدام الزيوت المشبعة، فعلى الرغم من انها غير صحية إلا أنها لا تتأكسد، ومن الأمثلة عليها: زيت جوز الهند، الزبدة، زيت النخيل.

أي زيت زيتون يفضل شراؤه؟

يفضل أن تقوم باختيار الزيت بناء على الأمور التالية

1- أنواع زيت الزيتون البكر

المقولة التي تقول "أنك تحصل بالمقابل على ما تدفعه" صحيحة هنا. فالزيت البكر الممتاز يعتبر مكلف نسبيا ولكنه الافضل! هناك عدة أنواع من زيت الزيتون:

• زيت الزيتون البكر الممتاز (Extra Virgin)، ذو الطعم والجودة والسعر الأعلى، ذو درجة حموضة قصوى حتى 1٪. وينتج بعملية الكبس الباردة، خالي من المواد كيميائية ومناسب للسلطة.
• زيت الزيتون البكر الجيد (Fine Virgin)، ذو درجة حموضة قصوى حتى 1.5٪. وأيضا يعتبر زيتاً جيداً جداً، ومناسباً للطهي.
• زيت الزيتون البكر(Current Virgin)، ذو درجة حموضة قصوى حتى 3٪، مناسب للطهي، ولكن درجة حموضة أعلى من 3٪  تجعله ليس مناسباً للأكل.

2- ابتعد عن زيت الزيتون المكرر

يجب الامتناع عن شراء زيت الزيتون المكرر، فهذه الزيوت هي زيوت تأكسدت وفسدت ثم خضعت لعمليات كيميائية، وهذه الزيوت ليست زيوت بكر.

الزيت المكرر يخضع للتسخين في درجات حرارة عالية لاستخراج معظم الزيت ولإزالة الرائحة المميزة، يتم اخراج الليسيثين منه المهم لإزالة الكوليسترول من الأوعية الدموية ولوظائف المخ، لأن المستهلك يفضل الزيت الشفاف والصافي.

ولإزالة الطعم الحامضي يتم خلطة مع الصودا الكاوية.

كيف نعرف إذا ما تم خلط زيت الزيتون مع زيت اخر؟

تستطيع معرفة ذلك عبر:

• وضعه في الثلاجة لمدة يوم، فإذا أصبح أكثر كثافة وأكثر صلابة وتخثر فهذه علامة على أنه نقي، أما إذا بقي سائلاً فهذه علامة على انه قد تم خلطه بزيت اخر. 
• زيت الزيتون الذي له روائح كريهة هو زيت متعفن أو زيت  تم خلطه بزيت نباتي اخر. 

تركيبة من زيت الزيتون لمكافحة الشيخوخة

وأخيرا، نقدم لكم تركيبة لمكافحة الشيخوخة والتي يمكن اعدادها في المنزل وباستخدام زيت الزيتون، وهذه الخلطة ممتازة لتفتيح بقع تصبغ الجلد، وللجلد الجاف:

1- المكونات

هذه هي المكونات المستخدمة:

• ½ كوب خل.
• 1 كوب زبادي طازج - يحتوي على حمض اللبنيك.
• زيت الزيتون البكر المعصور بطريقة الكبس البارد.

2- طريقة الاستعمال

قم بالخطوات التالية:

• قم بخلط الخل واللبن، والتدليك بلطف من الرأس إلى أخمص القدمين (يوصى بإجراء ذلك في حوض الاستحمام أو في الحمام). 
• ابقاء الخليط لمدة 5 إلى 15 دقائق ثم قم بشطفه والتنشيف بعد ذلك باستخدام فوطه جافة.
• الكمية الزائدة يمكن أن تترك في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

ومن المشهور عن النساء الإيطاليات أنهن يدهن القليل من زيت الزيتون بعد كل حمام للحفاظ على بشرة رطبة!

ما هي فوائد الجريش

ما هي فوائد الجريش

الجريش 

يعرّف الجريش بأنّه عبارة عن قمح مجروش موجود في الأسواق بصنفين أساسيين، وهما جريش القمح الخشن بالإضافة إلى جريش القمح الناعم، ويستخدم هذا النوع من القمح في عمل العديد من الأكلات والأطعمة العربيّة والشعبيّة المختلفة، كما أنّ له العديد من الفوائد التي تعود بالنفع على صحة الجسم.

فوائد الجريش

 من فوائد الجريش الآتي:

• الحد من الإصابة بفقر الدم؛ بسبب غناه بالحديد، بالإضافة إلى قدرته على تعزيز الهيموغلوبين الموجود في الدم.
• طرد السموم الموجودة في الجسم؛ بسبب احتوائه على العديد من المواد المضادة للأكسدة، حيث إنّها قادرة على التهام جزئيات الأكسجين الخطيرة والمعروفة بالجذور الحرة قبل أن تدمر الخلايا المفردة. 
• الوقاية من العديد من الأمراض السرطانيّة بما في ذلك سرطان القولون وسرطان الثدي؛ بسبب احتواء الجريش على عنصري النترات والنتريت اللذين يساهمان في تقليل إنتاج النيرومايسين. 
• القدرة على محاربة مرض السكري بشكل فعال، حيث يعتبر بمثابة خافض طبيعي للسكر في الدم، الإضافة إلى قدرته على تنظيم الإنسولين في الجسم.
• تقليل نسبة الكولسترول الضار في الجسم، حيث إنّ الحصول على المزيد من الألياف في غذاء الإنسان اليومي يساهم في خفض نسبة الكولسترول في الدم، وبالتالي يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والارتفاع الحاد في نسبة الدهون في الجسم.
• الحد من بعض المشاكل الخاصة بالجهاز الهضمي مثل الإمساك؛ بسبب احتوائه على كميّة كبيرة من الألياف والتي تلعب دوراً أساسياً في تحسين الهضم، وتحسين حركة الأمعاء، وتليينها.[
• حماية الأجنة من الإصابة بالتشوهات الخلقية؛ بسبب احتوائه على كميّة من حمض الفوليك أسيد.
• منع حدوث الانتفاخ في الامعاء، وبالإضافة إلى كلّ ما سبق فهو يعتبر من المكوّنات التي تساهم في الوصول إلى حالة من الشبع السريع وبالتالي يعتبر غذاءً جيداً للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائيّة خاصة بتخفيف الوزن.

قيم الجريش الغذائيّة

يحتوي الجريش على كميّة كبيرة من الألياف، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات المهمة لصحة الإنسان مثل فيتاميني A، D، بالإضافة غلى العديد من المعادن المهمة لصحة الإنسان مثل الحديد، وحمض الفوليك، والفسفور، والزنك، والمنجنيز، والسيلينوم والمغنسيوم، والنشا، ومواد سكريّة أخرى.تجدر الإشارة إلى أنّ الجريش يستخدم في عمل الأكلات الشعبيّة في الجزيرة العربيةّ، والأردن، وفلسطين، حيث تشتهر بها منطقة نجد، ويتم تحضيرها من القمح الصلب المكسر المعروف باللقيمي المجروش بالإضافة إلى رمق اللحم والكمون، حيث يتم تركه على نار هادئة لمدة طويلة حتى يصبح مثل الهريس من خلال إضافة الزبد والسمن البلدي.

لمعرفة سعر المنتج اضغط على الرابط التالي :

متجر مكيال للحبوب والبذور والبقوليات

او اسأل التاجر عن سعر المنتج بالضغط  هنا

فوائد الكمون

فوائد الكمون: إليك أهمها

لطالما استخدم الكمون منذ القدم في طب الاعشاب، وهو مشهور بشكل خاص في المطبخ الهندي، ولكن ماذا تعرف عن فوائد الكمون الاخرى للجسم؟

يعتبر الكمون من الاعشاب والتوابل الغنية بالمواد المفيدة، فلطالما عرف عنه أنه مضاد للفطريات وملين ومسكن للالام و طارد للغازات. فما هي فوائد الكمون؟ فلنتعرف عليها فيما يلي.

يعتبر الكمون مصدراً جيداً للحديد والمنغنيز والكالسيوم والمغنسيوم والفوسفور وفيتامينات ب، وفيما يلي المزيد من أهم  فوائد الكمون:

1- تقوية المناعة ومحاربة أمراض البرد

يحتوي الكمون على خصائص مطهرة ومضادات للأكسدة تجعل منه محاربا لامراض البرد والانفلونزا.

2- تعزيز صحة الجهاز الهضمي

يساعد الكمون في:

• التغلب على العديد من اضطرابات الجهاز الهضمي.
• لطالما عرف عنه بأنه طارد للريح وتتم إضافته إلى بعض الأغذية التي قد تسبب النفخة والغازات مثل العدس.
• في علاج حالات اضطراب القولون العصبي.
• تسكين الام  المعدة، وعلاج عسر الهضم والإسهال.
• علاج غثيان الصباح عند الحوامل.
• يعمل الكمون كمحفز لافراز الانزيمات الهاضمة في الجهاز الهضمي، وخاصة أنزيمات البنكرياس مما يساعد في عملية الهضم.

3- الكمون وفقر الدم

يحتوي الكمون على كمية جيدة من الحديد وهو العنصر الاساسي والذي يلعب دوراً هاماً في العديد من التفاعلات الحيوية وعمليات التمثيل في الجسم، كما أنه مهم في:

• تكوين الهيموجلوبين في كريات الدم الحمراء.
• عمليات نقل الاكسجين في الجسم.

وبهذا عند تناوله وادخاله في بعض الأطعمة قد يكون مصدرا للحديد والذي يساعد على الوقاية من الانيميا وفقر الدم وخاصة عند النساء والأطفال.

4- محاربة السرطانات

من فوائد الكمون انه يحتوي على خصائص مضادة للسرطان وخاصة سرطان الكبد وسرطان المعدة، اذ يعمل الكمون على تعزيز عمل الانزيمات لإزالة السموم من الكبد والقضاء على الجذور الحرة وإزالة السموم.

5- الكمون ونزول الوزن

يعمل الكمون على زيادة درجة حرارة الجسم وبالتالي زيادة معدل الحرق وعمليات الايض في الجسم، ومن هذا المنطلق قد يكون له دور بسيط في موضوع نزول الوزن وتشجيع الجسم على حرق الدهون.

6- الكمون والعناية بالبشرة

بما أن الكمون يساعد في إزالة السموم من الجسم، فهو بالتالي يساعد في وقاية الجلد من الالتهابات والدمامل والحبوب.

7- فوائد الكمون للحامل

 يفيد الحامل باعتباره مصدرا للبوتاسيوم ولحمض الفوليك، والذي تحتاجه المرأة الحامل خاصه في الاشهر الثلاث الاولى من الحمل لتكوين الجهاز العصبي لجنينها ومنع التشوهات.

8- الكمون والرضاعة الطبيعية

يعتبر الكمون محفزا للرضاعة الطبيعية ومهما للمرضعة، فهو بالاضافة لكونه مصدرا جيدا للحديد، وطاردا للغازات، فإنه يحتوي على مواد تعزز وتزيد افراز الغدد اللبنية في جسم المرضعة.

اسأل التاجر عن سعر المنتج بالضغط هنا

فوائد الشوفان لصحة الإنسان

اسأل التاجر عن سعر المنتج بالضغط هنا

مصدر انتاج ملح الهمالايا الطبيعي

اسأل التاجر عن سعر المنتج بالضغط هنا

الزبيب الاسود علاج مذهل وفعال لفقر الدم

الزبيب الاسود علاج مذهل وفعال لفقر الدم

الزبيب الأسود من العنب المجفف، يتمتع بخصائص مفيدة. فهو يحتوي على عدد من الفيتامينات المهمة للجسم، اضافة الى المعادن الاساسية والضرورية، الألياف المهمة لسلامة الجهاز الهضمي. ولكن هل تعلمون ان الزبيب الاسود يحارب فقر الدم؟ تابعونا في هذا المقال من موقع صحتي لمعرفة المزيد.

فوائد الزبيب الاسود لفقر الدم

ان احتواء الزبيب الاسود على الحديد يجعله علاجا طبيعيا مذهلا لفقر الدم، نظراً لتركيزاته العالية بالحديد وفيتامين C الذي يساعد الجسم على امتصاص الحديد، وبالتالي زيادة خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين، بشكل ملحوظ، وبسرعة اكثر من العلاجات التي تقتصر على مد الجسم بمكملات الحديد اليومية. فاذا اردتم علاج فقر الدم لطريقة طبيعية وسهلة وسريعة اليكم بعض الطرق للاستفادة من فوائد الزبيب الاسود.

طريقة الاستفادة منه 

هناك طريقتان يمكن الاستفادة منهما لمدّ الجسم بالحديد من خلال الزبيب الاسود. الاولى تقتصر على نقع 10 إلى 12 حبات من الزبيب الأسود في الماء طوال الليل. وفي اليوم التالي تصفّى حبوب الزبيب من الماء وتزال البذور، وتؤكل يومياً قبل الفطور. ولابد من اتباع هذا العلاج لبضعة أسابيع.

اما الطريقة الثانية فهي تعتمد على شرب عصير منقوع الزبيب، عن طريق غسل كوب من الزبيب حتى يتم التخلّص من الشوائب العالقة به، والبذور الموجودة فيه. ثُم يُنقع بماء مغلي لمدة لا تقلّ عن ثلاث ساعات، وبعدها يتم طحن الزبيب باستخدام الخلاط الكهربائي، ومن ثم يوضع في مصفاة، ويُؤخذ الماء المُصفى ويوضع في كوب من الماء المغلي، وبعد أن يبرد يتم شربه مرتين يوميّاً، الأولى في الصباح قبل وجبة الفطور والثانية قبل النوم، وسيُلاحظ الشخص من خلال الفحوصات أنّ نسبة الدم لديه قد ارتفعت بشكل كبير، وخلال أسبوعين سيُلاحظ المريض أنّ هناك تحسُّناً ملحوظاً على صحته. وهذه الطريقة أثبتت فعاليّتها كثيراً.

اسأل التاجر عن سعر المنتج بالضغط هنا

9 أسباب مقنعة لزيادة شرب الماء

يعتبر شرب الماء ضرورياً للحفاظ على جسم سليم ومليء بالطاقة. فما هي فوائد الماء للجسم؟ تعرف على أهمها من خلال المقال التالي.

كلنا نعرف ما هو جيد بالنسبة  لنا، ولكننا في بعض الأحيان لا نعلم سبب ذلك. فمثلا، نسمع منذ الطفولة عن أهمية شرب الكثير من الماء، لكن العديد منا لم يتمكن من تنفيذ هذه العادة. فما هي فوائد الماء تحديداً؟!

فوائد الماء

ربما بإمكان هذه المقال إقناعكم أخيراً ببدء شرب الكثير من الماء، عند فهم بعض الفوائد الكامنة في هذه المادة والتي تشكل حوالي 70% من كتلة الجسم.

1- تخفيف الوزن

يعتبر الماء أحد أفضل الوسائل لخفض الوزن، وذلك للأسباب التالية:

• الماء بديل للمشروبات الغنية بالسعرات (مثل: الصودا، العصائر، المشروبات الغازية)، إذ تحتوي هذه المشروبات على سعرات كثيرة، وبالتالي فشرب الماء يجنب الجسم الحصول على كميات كبيرة منها.
• قد يؤدي شرب الماء إلى فقدان الشهية كما يمنح الشعور بامتلاء المعدة بشكل نسبي.
• كذلك، قد يؤدي شرب الماء قبل الوجبة وخلالها خلال إلى استهلاك كمية أقل من السعرات الحرارية، الكربوهيدرات والدهنيات، إذ يشعر المرء بالشبع وامتلاء المعدة بسهولة أكبر.

حاولوا، قدر الإمكان، إدراج الماء في النظام الغذائي الخاص بكم وهكذا تزيدون من فرص نجاحه.

2- الماء مفيد للصحة

من فوائد الماء أن شربه بانتظام قد يقلل من احتمال الإصابة بالنوبة القلبية.

فقد وجدت دراسة أجريت في الولايات المتحدة الأمريكية أن الذين يشربون أكثر من 5 أكواب ماء يومياً انخفضت فرص إصابتهم بالنوبة القلبية بنسبة 41% خلال فترة الدراسة، مقارنة بالذين شربوا أقل من كوبين من يومياً.

3- التزود بالطاقة من الطبيعة

تؤدي الحالة التي يعاني فيها الجسم من الجفاف، ولو بشكل بسيط، إلى حدوث انخفاض حاد في الطاقة وإلى الشعور بالتعب.

لذلك، يجب الانتباه إلى أن شعوركم بالعطش قد يدل حقيقة على أنكم في حالة جفاف، قد تسبب الإرهاق، ضعف العضلات، الدوخة وأعراضا أخرى.

لذلك، احرصوا على ألا تصلوا إلى حالة من العطش في أية لحظة في اليوم.

4- فعال لالام الرأس

تعتبر الام الرأس عرضا اخرا من أعراض الإصابة بالجفاف، إذ غالبا ما يكون سبب الصداع هو عدم شرب كمية كافية من الماء.

هنالك أسباب كثيرة لالام الرأس، لكن الأكثر شيوعا من بينها هو عدم شرب كمية كافية من الماء. لذلك، احرصوا على شرب 8-10 أكواب من الماء يوميا.

5- شرب الماء يحسن من بشرتكم

قد يساعد شرب الماء على تفتيح البشرة ومنحها سمات المظهر المشرق، اللامع، الشبابي والصحي. وبطبيعة الحال، لا يحدث هذا الأمر بين عشية وضحاها، إنما بعد شرب كميات مناسبة من الماء لمدة أسبوع أو أكثر.

6- تحسين عمل الجهاز الهضمي

يحتاج الجهاز الهضمي إلى كميات لا بأس بها من الماء من أجل هضم الطعام بشكل سليم. وغالبا ما يساهم الماء في معالجة مشاكل حموضة المعدة.

وقد يقوم الماء، بمساعدة الألياف الغذائية، بمعالجة مشاكل الإمساك، إذ أن أحد أسباب الإمساك البارزة هو عدم شرب كمية كافية من المياء.

7- التخلص من السموم

من فوائد الماء أنه يعتبر وسيلة رائعة ومهمة جداً لتنظيف الجسم من السموم والفضلات، وخاصة عند شرب الماء على معدة فارغة.

8- خفض فرص الإصابة بالسرطان

بالإضافة إلى كل ما يتعلق بالجهاز الهضمي، قد يؤدي شرب كمية سليمة من الماء إلى تقليل احتمال الإصابة بسرطان القولون بنحو 45%.

وقد أظهرت الدراسات التي تتعلق بهذا الموضوع أن شرب كمية كافية من مصادر المياه بشكل يومي قد يخفض فرص الإصابة بسرطان المثانة بـ 50% ومن المحتمل أن يقلل حتى من احتمال الإصابة بسرطان الثدي.

9- تحسين الأداء الرياضي

قد يحسن شرب الماء أثناء ممارسة التمارين الرياضية من أدائك في كل ما يتعلق بممارسة النشاط البدني الهوائي وتمارين القوى، كما يحسن من عمل وقدرات القلب والرئتين.

فوائد إضافية للماء

إضافة إلى كل ما ذكر، قد يساهم شرب الماء بكميات مناسبة في:

• معالجة الام الظهر، حيث تتكون أقراص العمود الفقري من نسب عالية من الماء.
• معالجة حالات الربو.
• معالجة ارتفاع ضغط الدم، غثيان الحمل، حصى الكلى.
• كما يقلل من الام العضلات.
• بل إنه يحسن حتى من صحة الأسنان ويساعد على تحسين القدرة على التركيز.

كمية الماء الموصى بشربها خلال اليوم

يوصي الأطباء وأخصائيو التغذية الرجل السليم بشرب حوالي 3,7 لتر من الماء يوميا، بينما توصى النساء بشرب حوالي 2,7 لتر يوميا.

وبطبيعة الحال، يجب الأخذ بعين الاعتبار ضرورة تناول العديد من المجموعات الغذائية خلال اليوم، خاصة الخضار والفواكه، التي تحتوي على كمية كبيرة من الماء.

كذلك، هنالك علاقة وثيقة بين كمية الماء التي نستهلكها يوميا وبين مقدار الطاقة التي نبذلها، وزننا، وضعنا الصحي، المناخ المتقلب في المنطقة السكنية.

وبعبارة أخرى، نكرر الشعار المقبول الان في جميع أنحاء العالم: إحرصوا على شرب ما بين 8 - 10 أكواب من الماء يومياً لتحصلوا كافة فوائد الماء المذكورة. بالصحة والعافية!

اسأل التاجر عن سعر المنتج بالضغط هنا