مجلة مكيال الطبيعة
تعرف على فوائد السمسم الأسود " حبة البركة "
ربما لم يسمع الكثيرون عن السمسم الأسود، وعن فوائده المذهلة لتحسين عملية الهضم، وعمل القلب والشرايين، فما هو، وكيف يمكن استخدامه؟يعد السمسم الأسود من أقدم التوابل المستخدمة في الوطن العربي، حيث يمكن رشه على الأطعمة والحلويات بمختلف انواعها، كما أنه يعد مصدرًا جيدًا للطاقة، فما هي الفوائد الأخرى المرتبطة به؟
على الرغم أن بذرة السمسم صغيرة في حجمها، إلا أن لها فوائد كبيرة تعزز من الصحة وتكافح الشيخوخة، وخاصة عند دمجها مع الحبوب أو الأرز أو الشعرية أو الزبادي أو العصير للحصول على نكهة غنية.
وتعد بذور السمسم الأسود مصدرًا جيدًا للطاقة حيث أنها تحتوي على الدهون الصحية مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة وأوميغا 6، بالاضافة إلى الألياف والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
فوائد السمسم الأسود
إليك بعض الفوائد الصحية للسمسم الأسود:
1. مكافحة الشيخوخةيعتقد الصينيون أن المواد الغذائية في بذور السمسم الأسود يمكن أن تساعد في تأخير اثار الشيخوخة.
ووفقًا لدراسة أجرتها جامعة هارفارد في عام 2010، أثبتت أن بذور السمسم الأسود غنية بفيتامين (ب) والحديد، والتي بدورها تخفف من أعراض الشيخوخة مثل تساقط الشعر وفقدان السمع والذاكرة.
2. التقليل من احتمالية الإصابة بالسرطان
إن غنى السمسم الأسود بفيتامين ب يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان القولون.
ووجدت دراسة، أن السمسم الأسود يحمي الكبد ضد الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة التي تسبب سرطان الكبد في الجسم.
3. يقلل من الإمساك وعسر الهضم
يمكن أن تساعد بذور السمسم السوداء في علاج الإمساك بسبب احتوائها على الألياف والأحماض الدهنية غير المشبعة.
كما يمكن أن يساعد الزيت الموجود في البذور على تليين الأمعاء، بينما تساعد الألياف فيه على تنشيط حركة الأمعاء.
كما وتعمل بذور السمسم الأسود في إزالة الديدان في الأمعاء وتحسين عملية الهضم، قم بطحن البذور أو نقعها طوال الليل لتصبح قابلة للهضم أكثر، ومن ثم قم بتناولها، يساعد ذلك في علاج الإمساك.
4. استقرار ضغط الدم
تعد بذور السمسم الأسود غنية بالمغنيسيوم والدهون غير المشبعة التي تساعد على منع ارتفاع ضغط الدم والحفاظ على مستوياته.
5. الحفاظ على صحة العظام
تميل كتلة العظام إلى الانخفاض بعد سن 35، حيث يحدث فقدان العظام بسرعة أكبر لدى النساء بعد انقطاع الطمث، ويعد السمسم الأسود غني بالكالسيوم والزنك لصحة العظام.6. يساعدك على النوم بشكل أفضل
السمسم يحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم الذي يساعد على التخفيف من الإجهاد.
ويحتوي أيضًا على الأحماض الأمينية التي تساعد على إنتاج السيروتونين، والذي يساعد على تحسين المزاج والنوم بشكل أفضل عن طريق استعادة نمط النوم الطبيعي.
7. تحسين الجلد
يوفر حمض الأوليك في بذور السمسم الأسود على تليين البشرة ومنع فقدان الرطوبة فيها، كما أنه يقلل من الاحمرار والحكة، ومكافحة تلف البشرة.
8. يخفف من التهاب المفاصل
يساعد المحتوى العالي من النحاس في بذور السمسم في الحد من الألم والتورم المرتبط بالتهاب المفاصل.
9. يخفف من فقر الدم
تحتوي بذور السمسم السوداء على محتوى عالي من الحديد مقارنة بأصناف أخرى، لذلك ينصح بتناولها للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
10. جيد لصحة القلب والأوعية الدموية
إن القشور الموجودة في بذور السمسم تحد من مستويات الكوليسترول ومنع ارتفاع ضغط الدم.
11. يحسن صحة العين
وفقا للطب الصيني التقليدي، ترتبط صحة العيون ارتباطا وثيقا بالكبد السليم، فعندما يتأثر تصبح العيون متعبة وجافة، وغير قادرة على الرؤية بشكل سليم.
و بذور السمسم الأسود هي منشط طبيعي للكبد، والذي يعتقد أنه يغذي ويدعم وظيفة العينين.
كيفية استخدام السمسم الأسود؟
هناك عدة طرق لاستخدام بذور السمسم الأسود ومنها:ﯾﻣﮐﻧك رﺷها على اﻟﺷﻌرية أو اﻷرز.
مزجها مع اللبن أو العصير لإعطائه نكهة الجوز.
يمكنك وضعها مع المخبوزات أو أطباق الحلو أيضًا.
إذا قمت بنقع هذه البذور ليوم كامل فإنها تساعد في امتصاص الكالسيوم والمعادن بشكل أكبر، وتقلل من اثار حمض الأكساليك الموجود فيها.
🚫⚠يجب على الأشخاص الذين يعانون من ضعف المعدة أو حصوات الكلى عدم استهلاك الكثير منها.⚠🚫
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق